择菜的意思是采摘野菜，即剔除蔬菜中不能吃的部分，拣取可吃的部分，拼音是zhái cài，出自《庄子·让王》：“孔子穷於陈蔡之间，七日不火食，藜羹不糁，颜色甚惫，而弦歌於室，颜回择菜。”
例句：
1、夏日里，常见租户在那里的竹躺椅上小寐，或择菜剖鱼，或泡茶打牌，真不知有多舒服。
2、我转身走进厨房，你正蹲坐在脚后跟上择菜。
3、《吕氏春秋·慎人》：“孔子弦歌於室，颜回择菜於外。”