出秧也叫“回煞”或“回殃”。据说“阎王爷”把死者灵魂用麻绳或铁链绑锁，指派小鬼押上回家谢灶，也是死者灵魂最后一次返家“告别”，因而“殃”就是鬼，谁碰上谁就要“遭殃”。
按迷信说法，殃是死人闷在心里的最后一道活气，是人的精魂的所在，这道气透过尸身散发出去就会化为阴风，称之为阴魂。人死后第七天称之为头七，是死人出殃的日子。如果殃没有出来，就叫“阴魂不散”。当然这是迷信，不能信的。