水会变成水蒸气、水珠、雪、冰、霜、冰雹、冰块。水是地球上最常见的物质之一，地球有72%的表面被水覆盖。水在空气中含量虽少，但却是空气的重要组分。
纯水导电性十分微弱，属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子，才有较为明显的导电性。
事实上，水在60度以下，的确会滋生细菌，但细菌在水中的生长受温度、湿度以及容器的洁净程度、保温程度、密封性等因素影响。准备白开水时，用密封性好的干净容器存放，以避免空气中杂菌的污染，并且一次不要准备太多。