酒过三巡,菜过五味的意思

“酒过三巡，菜过五味”的意思：指跟同桌的人喝过三轮，各色菜肴也上满了之后。出自《酒规》。三巡和五味都是泛指，三巡一般是指主人敬主宾，主宾回敬主人，主人敬本桌客人；五味一般是酸、甜、苦、辣、咸五种基本味。
所谓“三巡”，就是三遍。主人给每位客人斟一次酒，如巡城一圈，斟过三次，客人都喝光了，这就叫“酒过三巡”。表示宴席当中酒和菜都吃得差不多了，饭局已到尾声，谈的阶段即将开始。
“酒过三巡”是一个汉语词汇，拼音jiǔ guò sān xún，释义：三并不是指具体的三杯或者三轮。而是指时间长数量多的意思。酒过三巡是指酒已经喝了有一段时间，喝了不少酒了。