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乙酸分子式

更新时间:2026-05-14 05:25:09

乙酸(二氧化碳酸酯)是一种有机酸,化学式为CH3COOH,亦称一水乙酸,或更为熟称白酒精。它是一种酸性气味、有毒性、可燃烧、无色透明液体,具有熔点,为16.7°C。神经毒性为10(极端有害),并常用作焙煎固体物质、除干物质及对药物进行皲裂的典型的酸性化合物。
乙酸在用于制备醋酸或amyloid的酸化反应时,需要特殊的膨润土催化剂,它们能够更有效地将乙酸转变为醋酸。在食品、农产品加工中也会大量使用乙酸,例如果汁,油炸产品表层的脆皮和醋渍食品,也使用乙酸作为酸化剂。
因乙酸的精细性和真极电位低,所以它更易于液体及固体的吸收和扩散,从而可以从泥碾中物理分离各种有用的金属元素,即有效提取金属。
此外,乙酸也常用于植物抗衰老实验中,该试验以分离乙酸来除去脱水引起的水份,以保留植物新陈代谢。乙酸也通过削弱水杨酸活性与乙酯交联,被用作增强植物壁瓤结实性的途径。

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