乙酰乙酸乙酯的结构式是C6H10O3，为酮式和烯醇式的平衡混合物，是一种重要的有机合成原料，无色或微黄色透明液体，有果子香味，用于合成染料和药物。
结构式是表示用元素符号和短线表示化合物（或单质）分子中原子的排列和结合方式的化学组成式。是一种简单描述分子结构的方法。