吃辣椒以后奶水也会变辣吗

辣椒吃多了容易上火已经是一个普遍的常识；那么，吃辣椒以后奶水也会变辣吗？这个问题大概不止一次盘旋在妈妈们的脑海中，事实上没有哪个妈妈愿意为了这种求证去让宝宝错失高质量的口粮，所以想要找到答案也就不那么容易了。我们先从一个比较容易理解常识切入，看看能否找到这个答案：

多年前，美国的一些机构公布的报告中提及哺乳期<的话题。报告指出，母亲的饮食与母乳的营养存在必然的联系：母乳中不同的脂肪酸比例，根据产妇的饮食摄入量而变化;母体摄入的硒和碘与母乳的浓度成正比;母乳中的维生素含量，依赖于母亲对维生素的摄入。

所以说，妈妈的饮食决定了母乳的质量，可以想象母体摄入的食物经过胃的消化和吸收之后，营养成分通过乳腺进入乳汁。

再说下辣椒，之所以会有辣的味道，是因为辣椒中的辣味成份是辣椒素(capsaicin)，这是辣椒中的主要生物活性成分。那么真正的问题就来了——辣椒素会进入乳汁吗？

根据国家卫生计生委权威的一篇母乳喂养科普文献上可以看到这样一段关于药物对母乳影响的描述：

“很多母亲服用的药物也可透过乳汁对婴儿产生影响。并非血液里所有的药物都能进入乳汁，因为乳腺和血液之间有一个血乳屏障。分子量在200以上的药物，不易进入乳汁。”

这里面提到“血乳屏障”、“分子量在200以上的药物不易进入乳汁”，就是我们的本期问题的突破口了。可以了解到血乳屏障实际上就是一个“筛子”，它把分子量200以上的元素隔离在外，分子量200以下的会比较顺利的进入母乳。

辣椒素的分子量是305.4，属于不易进入乳汁的元素。所以基本上排除了”吃完辣椒后，母乳也会有辣味“的可能。

我们再验证一下，如果哺乳期喝酒，宝宝喝完母乳会浑身发烫发热，产生“酒后反应”，是因为酒精（乙醇）作祟，而再看乙醇的分子量是46.07——这明显属于易进入乳汁的元素。

综上来看，哺乳期的吃辣椒，是不会有辣味的。不过妈妈们还是应该注意饮食、药物上禁忌。