结晶水指的是结合在化合物当中的水分子。
结晶水并不是指液态水，在很多的晶体当中也是含有结晶水的，结晶水在晶体当中存在，也可以被叫作为水合水。在一定的温度下，物体中水的含量以一定的化学比存在，溶质从溶液中析出，析出的溶质晶体中包含了结晶水。
在不同矿物的晶格当中，水分子结合的紧密程度也是不一样的，所以结晶水脱离晶格的温度也是有所不同的，当结晶水被析出之后，矿物就容易被破坏，可以和其他原子重新结合，形成新的化合物。
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