al dente
美式发音: [æl ˈdenti] 英式发音: [æl ˈdenti]na.〈外〉咬起来硬的；耐嚼的
网络释义：半生熟；有咬劲
网络释义
na.1.〈外〉咬起来硬的;耐嚼的
adj.1.cooked until slightly firm but not soft
1.半生熟打散，大贝壳面（pastashell）12个，煮到半生熟（aldente），荷兰艾登（Edam）奶酪60克，磨碎，盐和胡椒少许，切碎的 …
2.有咬劲6、地道的意大利面都很有咬劲（ALDENTE），也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于中国人而言，大都是吃 …
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